适量地吃一些辣椒,对身体可以起到哪些好处?

时间:2022-04-02 来源:中国医疗行情报     作者:王艳

  正所谓:一千个哈姆雷特,就有一千个读者。

  而在我国,一千个地方,就有一千种吃辣的方式。

  尤其是对于“无辣不欢”的川渝一带,这种从南美洲远渡重洋过来的“辣妹子”,艳丽的红妆,热辣的舌尖体验,几乎颠覆了他们数年前来形成的饮食秩序。

  辣是一种痛觉,而不是一种味觉

  从生理学角度分析,“辣”本质上是一种痛觉,辣椒中的辣椒素,又叫“辣椒碱”,能够在舌尖上产生出火辣的感觉。

  而这种辣与痛觉神经通路一致,与传统的酸、甜、苦、咸以及鲜等味觉神经传导通路并不一样。

  这也就是为什么很多人吃完辣椒后第二天上厕所,总感觉后面的菊花火辣辣的。

  适量地吃一些辣椒,对身体可以起到哪些好处?

  第一,维持肠胃健康

  辣椒里面含有辣素,进入人体之后会对口腔、胃肠道造成刺激,使消化液大量分泌,肠胃的蠕动速度加快,食物的消化速度也会因此变快。

  而辣椒进入了体内还可以对前列腺素E2的释放起到促进的作用,让胃黏膜再生速度加快,可以预防胃溃疡,辣椒进入了肠道之后还可以避免肠道内容物异常发酵,维持肠道菌群正常工作。

  第二,瘦身

  很多人不知道,吃辣椒可以加速人体的脂肪燃烧速度,使基础代谢率提高,对减肥有很大的帮助。

  如果人们在吃饭的时候适量地吃一些辣椒,身体吸收的热量、脂肪量就会减少,身体就不容易变得肥胖。

  还有一些人经常吃辣椒,使肠胃的消化速度加快,能更顺畅地排出大便,对减肥有一定的帮助。

  第三,保护大脑

  辣椒里面含有一种叫做姜黄色素的物质,进入了人体之后可以将大脑里面的有毒物质清降掉,保护大脑细胞,避免人们的记忆力以及认知功能下降。一些中老年人适量地吃一些辣椒,可以预防脑部病变

  第四,预防胆结石

  辣椒的种类很多,比如青椒、红椒、二荆条、小米辣等,经常吃青椒可以帮助身体补充维生素,使身体的营养更好。

  其中的维生素C进入了身体之后可以把多余的胆固醇转化为胆汁酸,帮助大家预防胆结石。

  吃辣,会降低人体的认知功能下降?

  有学者为了研究吃辣与认知功能之间的关系,花费22年时间在中国的9个省份进行一项调查,数据显示:辣椒摄入量可能跟认知功能下降有关。

  他们发现,辣椒摄入量的人,BMI指数较低,能量、蛋白质以及碳水化合物等摄入量也比较高。

  但吃辣与人认知功能作用机制并没有确切的说法,研究人员推测:辣椒中的辣椒素可能存在一定神经毒性,进而影响神经元的活力,影响认知能力。

  所以,爱吃辣的朋友们也不必过于担心。

  吃辣椒,会降低高血压?

  有研究发现,从来不吃辣椒的人和经常吃辣椒的人比起来,更容易受到高血压的侵犯。吃辣椒发生高血压的风险要比不吃辣椒的人低10%-12%,甚至更高一些。

  但这可能是跟辣椒中的活性成分“辣椒素”有关系,辣椒素能够抑制血管氧化应激反应,从而减少能量摄入,增加能量消耗,进而促进脂肪氧化分解作用。

  简单来说,就是——————燃烧你的卡路里

  但问题是,这也仅仅只是在研究中发现,目前尚未有权威的理论以及临床数据能够支持这个观点。

  因此,要想靠吃辣来降低血压,还是算了吧!

  毕竟“菊花”第一个不同意。

参考文献:

  【1】Shi Z,El Obeid T,Riley M,Li M,Page A,Liu J.4582名成年人的高辣椒摄入量和认知功能:一项超过15年的开放队列研究.营养物.2019年5月27日;11(5). pii:E1183.

  【2】Chard, P.S.; Bleakman, D.; Savidge, J.R.; Miller, R.J. Capsaicin-induced neurotoxicityin. cultured dorsal root ganglion neurons: Involvement of calcium-activated proteases. Neuroscience 1995, 65, 1099–1108.